Dovleacul este una dintre cele mai raspandite legume, bogat in antioxidanti si vitamine.

Are un continut scazut de calorii, dar bogat in vitamina A, flavonoizi polifenolici si caroten din abundenta.

Dovleacul are numeroase beneficii pentru organism.

Previne cancerul de colon si regleaza glicemia, de asemnea tine tensiunea sub control si previne bolile de inima. Potasiul din dovleac ajuta organismul sa isi recapete echilibrul electrolitic dupa depunerea unui efort fizic deosebit. Acest mineral se regaseste intr-o cantitate mai mare in dovleac, decat in banane.

Persoanele care sufera de diabet se vor vindeca mult mai repede, daca includ in dieta supe sau mancaruri cu dovleac crud.

Miezul dovleacului contine o cantitate mare de vitamine A, C si E, eficiente in cura de detoxificare a organismului.

Dovleacul are un continut foarte mare de betacaroten, o substanta care are grija de sanatatea sistemului nervos si de sanatatea pielii.

Si semintele de dovleac sunt un remediu excelent in afectiuni ale vezicii urinare si ale prostatei, prin continutul ridicat de zinc. Prin consumul a 50 g de seminte prajite pe zi se asigura doza zilnica necesara de magneziu.

Semintele de dovleac sunt bogate in calorii, aproximativ 559 de calorii la 100 g. Sunt folosite in multe culturi ca un tratament naturist pentru paraziti intestinali.
Uleiul din seminte de dovleac contine anumite substante cu efect benefic hormonal si ajuta in tratamentul sau profilaxia bolilor infestioase. Sunt o excelenta sursa de vitamine din grupa B (tiamina, riboflavina, niacina, acid pantotenic, vitamina B-6 (piridoxina) si folati);

Semintele de dovleac se pot consuma :

• crude sunt cele mai sanatoase, dar si prajite, de preferat in casa;
• in combinatie cu alte seminte si fructe uscate constituie o gustare sanatoasa;
• in salate de legume sau fructe;
  -
• in dulciuri de casa, gen biscuiti si prajituri, precum si in paine;

Reteta salata de pui cu semnite de dovleac.

Ingrediente

3 bucati de piept de pui dezosat
sare, piper
1 lingura de ulei de masline extravirgin
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
150 g ciuperci champignon
1 salata verde
2 linguri de seminte de dovleac
2 oua fierte tari
tarhon
4 linguri de otet din vin rosu
2 lingurite de mustar cu boabe
sare
piper
1 lingura de capere
6 linguri de ulei de masline
4 linguri de supa de legume

Mod de preparare

Speli pieptul de pui, il stergi si-l freci cu sare si piper. Il prajesti circa 10 minute in ulei, il scoti si il invelesti in folie de aluminiu. Speli ardeii, ii cureti de seminte si de partile albe din interior, apoi ii tai in feliute subtiri.

Cureti ciupercile, le speli si le tai in felii subtiri. Salata verde o speli, o scuturi de apa si o rupi cat de mare vrei. Amesteci apoi salata cu legumele pregatite.

Pentru sos cureti ouale de coaja, le zdrobesti cu furculita, speli tarhonul si le toci fin. Amesteci ouale cu tarhon, otet, mustar, sare, piper si capere. Adaugi uleiul de masline si supa de legume si potrivesti iar de gust.

Carnea de pui o tai felii mai mari, o asezi pe salata verde si deasupra torni dressingul din oua. Cand aduci salata la masa, presari deaupra seminte de dovleac.

Produse din seminte de dovleac la noi in magazin